Форшмак

Форшмак - это традиционное еврейское блюдо, которое часто приготавливается из селедки. Домашний форшмак имеет уникальный, насыщенный вкус и может подаваться как закуска или начинка для бутербродов. В состав форшмака, помимо селедки, могут входить лук, яйца и яблоки, которые добавляют сладости и свежести. Блюдо может быть приправлено различными специями для усиления вкуса.

Купила селёдки на ужин, когда пришла домой и попробовала, то оказалось селёдка ну очень солёный. Вымачивать в молоке не было время, да и молока столько у меня не было. Поэтому вспомнилась эта замечательная закуска. Закуска за ужином пошла просто на ура!


Ингредиенты

  • Филе сельди от 2-х селёдок
  • Яйцо куриное отварное 5 шт.
  • Яблоко зелёное 1 большое или 2 маленьких (желательно взять кислое или кисло-сладкое)
  • Лук репчатый 1 большая головка
  • Мякиш белой булки или батона 80 г
  • Масло растительное для жарки 1 столовая ложка
  • Перец чёрный по вкусу
  • Масло сливочное 90 г (мягкое)


Приготовление пошагово

Вот набор продуктов.

Можно форшмак сделать прокрутив все продукты через мясорубку, а можно сделать нарезку. Главное всё нарезать очень мелким кубиком.

Лук репчатый нарезать очень мелким кубиком. И отправить его жарится на разогретой сковороде с растительным маслом.

Яблоко очистить от кожуры, семян, и нарезать очень мелким кубиком.

Отправить яблоки к репчатому луку. Обжарить несколько минут. Выключить огонь и дать луково-яблочной смеси остыть. Можно лук репчатый добавить сырой или обдать кипятком чтобы убрать горечь. Но слегка пассированный лук будет вкуснее в закуске.

Яйца нарезать очень мелким кубиком.

Мякиш хлеба или булки натереть на тёрке. Можно слегка подсушить на сухой сковороде.

Филе сельди также очень мелко нарезать кубиком.

Все продукты сложить в чашу. Хорошо поперчить. Добавить мягкое сливочное масло. Хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита.



Популярные сообщения из этого блога

Компот из клюквы

Изображение
Ингредиенты Клюква 200 г Сахар 100 г Вода 1 л Приготовление пошагово Это прекрасный напиток, содержащий в себе множество витаминов. Как правильно приготовить его, сохраняя максимум полезных свойств? Понадобятся: Рецепт компота из клюквы довольно прост. Ягоды нужно хорошо промыть холодной проточной водой, очищая от налипших веточек, листиков и прочего мусора. Далее они перекладываются в отдельную посуду и тщательно разминаются до кашицеобразного состояния. После необходимо взять глубокую кастрюлю и в ней нагреть воду. Когда вода закипит, засыпать в нее сахар и перемешать. Дать жидкости покипеть пару минут, помешивая ее деревянной лопаткой. Наступает очередь добавления ягод. Прежде чем сделать это, огонь нужно убавить. В кастрюлю опускается клюква, все перемешивается и доводится до кипения. Компот должен кипеть не более пары минут, после чего он снимается с огня и остужается. Остывший напиток нужно процедить через марлю или мелкое сито. После этого компот готов к упо...
Подробнее

Жюльен с тыквой

Изображение
Жюльены могут быть и овощными. Предлагаю Вам вкусный и быстрый жюльен с тыквой. Ингредиенты Лук репчатый 2 головки Тыква 350 г Грибы (шампиньоны, лесные, опята на ваш вкус) 150 г Сметана 200 г Сыр 80 г Мускатный орех 0,5 чайной ложки Масло растительное для жарки Мука 1,5 столовых ложек Соль и чёрный перец по вкусу Приготовление пошагово Вот набор продуктов Лук репчатый нарезать средним кубиком. Грибы измельчить. Тыкву нарезать таким же кубиком, что и репчатый лук. Разогреть масло растительное на сковороде, добавить лук репчатый, и обжарить до прозрачности лука. Добавить грибы. Обжарить 7 минут, постоянно помешивая. Добавить тыкву, мускатный орех, соль и перец чёрный. Обжарить тыкву до готовности, и золотистого цвета. Добавить сметану и муку. Быстро перемешать, и выключить огонь. Разложить жюльен в кокотницы, сверху присыпать тёртым сыром. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов, до запекания сыра. Приятного аппетита.
Подробнее